Ingredienti
(per circa 400 gr. di gelato):
1 tuorlo d'uovo
70 gr. di zucchero
15 gr. di cacao
125 ml di panna
200 ml di latte intero
In una ciotola sbattete il tuorlo d'uovo con lo zucchero e il cacao versando qualche cucchiaio di latte per sciogliere il cacao.
Aggiungete il latte rimanente e la panna montata a parte.
Mescolate accuratamente e versate il tutto nella gelatiera per circa 40 minuti.
Servite con qualche ciuffo di panna montata e con cioccolato grattugiato.
In questa ricetta io ho usato il cacao zuccherato, il risultato è un gelato al gusto tipo nesquik.
Per il gelato al cioccolato classico è invece da preferire il cacao amaro.
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